Fettspeicher verringern, aber wie?

WIEN – Der unbedachte Konsum von Salz, Zucker und Fett gilt seit Langem als eine der Hauptursachen für die steigende Prävalenz von Stoffwechselerkrankungen. Diesem „Trio Infernal“ war eine Sitzung bei der 15. Jahrestagung der Österreichischen Adipositas-Gesellschaft gewidmet. Univ.-Prof. Dr. Hermann Toplak analysierte dort die Rolle der Fette und den Einfluss von Nährstoffen auf den Fettstoffwechsel etwas genauer.