Ernährung

Im Kampf gegen Adipositas setzte man lange Zeit auf fettreduzierte Kost. Die ungünstige Folge: Fett wurde quasi durch Zucker ersetzt. Zwei Ernährungsexpertinnen warnen vor allem vor einem Übermaß an Fruktose.

Muss ich einer dreißigjährigen Mutter jetzt ernsthaft erklären, was Kohlehydrate und Proteine sind? Ja, ich muss.

Auf einer Pressekonferenz des Österreichischen Akademischen Instituts für Ernährungsmedizin (ÖAIE) präsentierten Fachleute Aktuelles und Zukunftsweisendes zu ernährungsrelevanten Themen.

In der zwölften Folge von PARA:Sport, dem Podcast von MedTriX und dem Österreichischen Paralympischen Committee, spricht die Diätologin und Sportwissenschafterin Judith Haudum über Ernährungs-Themen.

Spinat am Gründonnerstag, Eierpecken zu Ostern, G’riss um Schoko-Hasen – doch was und wie viel ist unbedenklich?

In Österreich gibt es einen hohen Bedarf an Ernährungsbildung in der Allgemeinbevölkerung – und auch bei Pädagog:innen. Das zeigt eine Studie vom forum.ernährung heute.

Ein Prädiabetes bleibt häufig unerkannt. Frühzeitig diagnostiziert, kann man ihn jedoch ausbremsen und die Entwicklung hin zum Typ-2-Diabetes zumindest hinauszögern. Das geht auch ohne Kalorienzählen und quälendes Sportprogramm.

Am 2. April hat der Ramadan begonnen. Für gläubige Muslime bedeutet das, von Sonnenaufgang bis -untergang nichts essen und nichts trinken – und demzufolge auch keine Tabletten schlucken. Das kann bei manchen Erkrankungen zur Gefahr werden.

Zu einem guten Leben gehört für viele der Konsum von Wein, Schokolade und Kaffee einfach dazu. Doch was Seele und Geist guttut, ist für den Körper nicht immer das reine Vergnügen. Sola dosis facit venenum – es hängt eben alles von der Menge ab.

Am Kongress der ECCO zeigten aktuelle Studiendaten u.a., dass der Konsum von Ultra-Processed Food das CED-Risiko erhöht.

Nahrungsmittel mit hohem glykämischem Index und Molkereiprodukte verschlechtern das Hautbild von Akne-Patienten. Viele steigen daher auf pflanzlichen Milchersatz um. Nuss- und Hafermilch sind eine gute Alternative für diese Patienten – Sojamilch jedoch nicht.

Bei Menschen mit psychischen Erkrankungen oder in psychisch belastenden Lebensphasen kann auch ein Blick auf die Ernährung ratsam sein.