Krebsrisiko: Schokotorte gleich Tschernobyl

Ernährung beeinflusst das Krebsrisiko. Allerdings sind es nicht die lange Zeit gefürchteten Karzinogene, die das Risiko erhöhen, sondern die klassischen Lebensstil-Faktoren: Alkohol, Übergewicht und verarbeitetes Fleisch.

Zusammenhänge zwischen Ernährung und onkologischen Erkrankungen werden seit Jahrzehnten beforscht. Dass bestimmte Ernährungsgewohnheiten das Krebsrisiko beeinflussen, gilt im Wesentlichen als gesichert. Ob und wie weit eine gezielte Krebsprophylaxe durch bestimmte Nahrungsmittel oder Diäten möglich ist, steht in Diskussion.