Vitamin D für alle Altersgruppen
Physiologie: Vitamin D wird großteils aus Cholesterin in der Haut gebildet. Dazu ist UVB-Strahlung im Bereich zwischen 290 und 315 nm zur Bildung von Provitamin D3 notwendig. Dieses wird durch Körperwärme in Vitamin D3, Cholecalciferol, umgewandelt. Cholecalciferol kann nur in sehr geringen Mengen über die Nahrung zugeführt werden. Der nächste Syntheseschritt erfolgt in der Leber unter Mitwirkung des Enzyms 25-Hydroxylase und Vitamin C zu 25-Hydroxy-Vitamin D3. Das ist das Calcidiol, die Speicherform von Vitamin D3 in der Leber, im Fettgewebe, in der Haut und der Muskulatur (HWZ etwa 19 Tage). In den Nieren entsteht unter Einfluss des Enzyms 1-α-Hydroxylase sowie von Magnesium und Vitamin C die aktive Wirkform 1,25-Dihydroxy-Vitamin D3, das Calcitriol.
Health Claims: Vitamin D steuert eine normale Aufnahme und Verwertung von Calcium und ist an der Mineralisation von Zähnen und Knochen beteiligt. Auch Muskulatur und Immunsystem profitieren.
Ursachen des Mangels: Im Alter nimmt die Vitamin-D-Bildung in der Haut ab. Nierenprobleme vermindern die Überführung in die aktive Wirkform.
Steckbrief
- Enthalten hauptsächlich als Cholecalciferol in tierischen Quellen z.B. in Lachs, Thunfisch, Sardinen, Hering, Hühnerei, Gouda, Butter. Ergocalciferol (= Vitamin D2) in Pilzen, Avocados und Champignons.
- Symptome bei Mangel: Wachstumsverzögerung bei Kindern; Knochenschmerzen, Deformierungen, Brüche und Muskelschwäche; Störungen des Immunsystems mit häufigen Infektionen und Autoimmunkrankheiten; Verlust des Gehörs und Ohrensausen.
- Erhöhter Bedarf: Säuglinge, Kleinkinder, zunehmendes Alter, Vegetarier, zu geringer Aufenthalt im Freien, Belastung mit
toxischen Metallen.
Praxistipps
- Für eine optimale Synthese von Vitamin D in der Haut ist ein UV-Index von über drei erforderlich. In Österreich ist das von Mai bis September an schönen Tagen der Fall. Wetter-Apps geben den UV-Index an.
- Die Dosierung des Vitamin D richtet sich nach den individuellen Laborergebnissen. Als Faustregel gilt: Zur Erhöhung der Blutspiegel von Calcidiol um 1 nmol/l sind 40 IE Vitamin D3 pro Tag erforderlich. Langfristig werden damit Werte von 75 nmol/l erreicht.