Fruktose

Im Kampf gegen Adipositas setzte man lange Zeit auf fettreduzierte Kost. Die ungünstige Folge: Fett wurde quasi durch Zucker ersetzt. Zwei Ernährungsexpertinnen warnen vor allem vor einem Übermaß an Fruktose.

Eine Schweizer Studie mit einer geringen Probandenanzahl liefert erste Hinweise auf geringe sättigende und belohnende Effekte von Fruktose.