Fett

Finger weg von gesättigten Fettsäuren, rät die WHO. So pauschal gilt diese Empfehlung nicht , monieren Kollegen. Aus dem Anstieg des LDL ließe sich keine direkte Gefahr ableiten.

In der PURE-Studie zeigte Fettkonsum einen protektiven Effekt im Hinblick auf die Gesamtmortalität. Im Gegensatz dazu war ein hoher Kohlenhydrat-Konsum mit erhöhter nicht-kardiovaskulärer Mortalität sowie erhöhter Gesamtmortalität assoziiert.

Ärzte, ernährungswissenschaftliche Arbeiten und nicht zuletzt meine Wenigkeit schimpfen ständig auf die österreichische Küche. Zu viel, zu fett, zu ungesund. Doch jetzt waren wir in der Bretagne ... (Medical Tribune 38/2016)

Im aktuellen Entwurf für eine Neufassung der amerikanischen Ernährungsrichtlinien kommen die Experten zu dem Schluss, dass es keinen nennenswerten Zusammenhang zwischen dem Cholesterin in Lebensmitteln und dem Cholesterinspiegel im Blut gibt. (Medical Tribune 15/2015)

Dem „Trio Infernal“ – Salz, Zucker, Fett - war eine Sitzung bei der 15. Jahrestagung der Österreichischen Adipositas-Gesellschaft gewidmet. Univ.-Prof. Dr. Hermann Toplak analysierte dort die Rolle der Fette und den Einfluss von Nährstoffen auf den Fettstoffwechsel genauer. (Medical Tribune 45/2014)