Kohlenhydrate

Prof. Nita Forouhi, MRC Epidemiology Unit an der Universität in Cambridge (Großbritannien), plädiert für eine kritische Bewertung des aktuellen Trends "Low Carb".

Eine Metaanalyse liefert keine Belege für einen Zusammenhang zwischen Kohlenhydraten und Stimmung. Für einen „energy boost“ durch zuckerhaltige Getränke gibt es keine Belege.

In der PURE-Studie zeigte Fettkonsum einen protektiven Effekt im Hinblick auf die Gesamtmortalität. Im Gegensatz dazu war ein hoher Kohlenhydrat-Konsum mit erhöhter nicht-kardiovaskulärer Mortalität sowie erhöhter Gesamtmortalität assoziiert.

Durch die gezielte Vermeidung von bestimmten Kohlenhydraten können Reizdarmpatienten eine Besserung erzielen. Gute Beratung ist bei der Durchführung der FODMAP-Diät notwendig. (Medical Tribune 20/2016)

Bei der Weltkonferenz "The future of Science" präsentierten italienische Wissenschaftler bisher nicht erforschte Zusammenhänge zwischen menschlichen Ernährungsgewohnheiten und der Entstehung von Krebs.