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Sauer macht lustig!

KRAUTERGARTEN – Sauerampfer (Rumex acetosa L.) ist ein Muss in jedem Garten. Das vitaminreiche Frühlingskraut ist seit jeher bekannt und hat großes Potenzial für die moderne Phytotherapie.

Unsere Großmütter verwendeten Sauerampfer vor allem zum Kochen. Die moderne Phytotherapie entdeckt ihn nun als Heilmittel.
Unsere Großmütter verwendeten Sauerampfer vor allem zum Kochen. Die moderne Phytotherapie entdeckt ihn nun als Heilmittel.

In Vaters Garten steht, seit ich denken kann, eine Staude Sauerampfer. Sie wurde gehegt und niemals umgemäht, warum? Jetzt ist es klar: Vater ist Pharmazeut und das Relikt aus Kriegszeiten macht Sinn! Im Zuge der wiederkehrenden Wertschätzung alter Gemüse und Heilpflanzen werden wir Jungen diese Tradition weiterführen. Hollerbusch und Sauerampfer sind ein Muss in jedem Garten. Rumex acetosa L. gehört wie der Vogelknöterich zur Familie der Polygonaceae. Wiesensauerampfer ist ein klassischer Mitteleuropäer, ausdauernd, aufgrund seines Rhizoms gut vermehrungsfähig und erreicht Wuchshöhen bis zu einem Meter. Die Pflanze ist diözisch und bevorzugt nährstoffreiche lehmige Böden.

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